مفهوم عصفر بالتونسي

تعريف نبات القرطم

نبات القرطم المعروف أيضا باسم الجرجوم هو زهرة العصفر وينتمي إلى نباتات النجوم ، وهو نبات سنوي يشبه الأشواك ، ويستخدم كبديل للزعفران ، ويتراوح طول النبتة من 30 سم حتى 150 سم وأزهارها حمراء أو صفراء أو برتقالية. يعتبر القرطم من الملونات الغذائية ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الطبية. القرطم نبات شتوي وجزء النبات المستخدم هو زهور الأمتعة.

تعريف القرطم بالتونسية

القرطم يعني القرطم في تونس ويسمى أيضا الزعفران الكاذب. بالرغم من كثرة تسمياته في الدول العربية ، إلا أنه يشير إلى نفس المعنى في اللغة العربية ، ونبات الزعفران من النباتات المفيدة جدًا التي يمكن استخدامها بعدة طرق ، سواء كان ذلك في الغذاء أو في العلاجات الطبية ، وهناك الكثير أنواع الزعفران القرطم والتي يمكن أن تصل إلى أربعة عشر نوعًا وتتميز بمذاقها: لاذع ورائحة مميزة وألوان متعددة منها: الأحمر والبرتقالي والأصفر.

الاستعمال الطبي للقرطم

نبات القرطم له استخدامات طبية عديدة وهي كالتالي:

• وهو ملين ومدر للبول.
• يتم استخدامه لعلاج الطفح الجلدي والحصبة والحمى.
• يستخدم معجونها لعلاج الدمامل.
• علاج جلطات الدم وآلام الدورة الشهرية وآلام البطن بعد الولادة.
• يستخدم لعلاج التهابات الجلد والكدمات والجروح وآلام المفاصل.
• يقلل من تخثر الدم.
• صبغته تجد طريقها إلى صناعة مستحضرات التجميل.
• تستخدم بذورها لاستخراج الزيت.

ايجابيات القرطم

هناك العديد من الفوائد لنبات القرطم والتي يمكن تلخيصها بما يلي:

• تنظيم الدورة الشهرية.
• القضاء على الغازات والانتفاخات الناتجة عن أمراض القولون.
• التخلص من التوتر والقلق وتهدئة الأعصاب.
• يقوي جذور الشعر وفروة الرأس لاحتوائه على حمض الأوليك.

سلبيات القرطم

بالرغم من الفوائد العديدة لنبتة القرطم ، إلا أن لها بعض العيوب ، وهي كالتالي:

• يعمل على تقلص عضلات الرحم ، وبالتالي يمكن أن يسبب الإجهاض عند المرأة الحامل.
• تباطؤ تجلط الدم ، مما يسبب النزيف أثناء الجراحة.
• تخدم كعلف للحيوانات وخاصة الدواجن حيث يحتوي على 25٪ بروتين خام وكربوهيدرات.

 النباتات واسماؤها باللهجة التونسية

الأعشاب والنباتات التي تختلف أسماؤها في اللهجة التونسية تشمل ما يلي:

• الموز أو الروزماري: إنه عشب إكليل الجبل.
• القناوية: إنها البامية.
• والدة جلاجل: هي أم الأبناء ، أو القصشي ، أو عشب المدينة.
• الجلابة: هم البازلاء.
• ترانزيستور: هو ميليسا.
• شمام: إنها بطيخ.
• الكمون الأسود: الكمون الأسود ، ويسمى أيضًا الكمون الأسود.
• الحب الأحمر: هو السماق.
• خَوخ: خوخ عربي.
• مداعبة أوتار الآلة الموسيقية: السمسم.
• بقرون: شقائق النعمان التاجية.
• القصيبة: الشوفان؛

الفرق بين القرطم والكركم

يوجد فرق بسيط بين القرطم والكركم ، فكل منهما نبات مختلف عن الآخر ، والتشابه بينهما في أماكن الزراعة ، ومذاق الكركم أقوى من طعم القرطم ، ويستخدم القرطم. في القهوة العربية وبعض الحلويات التي تميل إلى اللون الأصفر ، وتضاف إلى الدجاج والأطباق ، ويباع الزعفران كزعفران مطحون وهو مكلف على عكس الكركم والقرطم الرخيص.

شاهد أيضا.. شعر عن توديع المدرسة

والى هنا نصل لنهاية مقالنا بعنوان مفهوم عصفر بالتونسي ، وما هو نبات الزعفران ، وقد ذكرنا الاستخدامات الطبية لنبتة الزعفران ومميزات وعيوب نبات الزعفران وأسماء بعض النباتات والأعشاب باللهجة التونسية.